26 décembre 2008
Feuilleté de cabécou du Périgord
Ingrédients: (pour 1 feuilleté)
- 1 carré de pâte feuilleté
- 1 cabécou du Périgord (petit fromage de chèvre)
- Huile d'olive, sel & poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- poser le fromage au centre du carré de pâte
- assaisonner avec huile d'olive, sel et poivre
- rabattre les bords (de la pâte) vers le centre
- mettre au four pour 15 minutes
21 décembre 2007
Muffins Raclette-jambon
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 80g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 5 CS d'huile de tournesol
- 15g de gruyère rapé
- des morceaux de jambon
- quelques morceaux de raclettes
-sel, poivre
Préparation:
- Préchauffez le four à 240°
- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les jaunes d'oeufs
- fouettez légerement les blancs avec une fourchette (sans les monter en neige)
- les incorporer au reste
- versez l'huile et mélangez
- ajouter le gruyère, le sel, le poivre, le jambon puis les morceaux de raclettes coupés en lamelles
- versez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés
- mettre les muffins à 240° pendant 4min puis baisser la température à 180° pendant 6 minutes encore
A la base ça n'est pas du jambon mais des lardons
mais j'ai fais avec ce que j'avais dans le frigo ^^ lol
Recette trouvée ici
26 juillet 2007
Des petits fours
Feuilletés Tomate/olives
1 pâte feuilletée + de la sauce tomate
concentrée + des olives noire denoyautées
On roule la pâte feuilletée en entier, et on coupe en tranche
Feuilletés au fromage
1 pâte feuilletée + du gruyère râpé
On met du gruyère un peu partout, on rabat
une partie de la pâte sur l'autre (soit en demi cercle)
et on coupe comme on veut en lamelles
Feuilletés à la saucisse
1 pâte feuilleté + moutarde + (2) saucisses
Les plus longs.. il faut deja faire "cuire" les saucisses
Enfin on les plonge 2 minutes pas plus dans l'eau bouillante
on les egoutte, on attend que ça refroidisse
En attendant, on badigeonne la pâte de moutarde.
Une fois que les saucisses sont froides, on coupe en deux la pâte
on roule la saucisse dans l'une des parties et pareil pour la deuxieme
saucisse. Puis on coupe en tranches
pour la cuisson, c'est environ 15 à 20minutes
et il faut prechauffer le four à 210°
(mais restez à côté du four pour surveiller,
ils doivent être cuits et pas trop palichons)