27 décembre 2008

Tiramisu à l'italienne (sans alcool)

Ingrédients:- 20/30 biscuits à la cuillère- 300g de mascarpone- 4 oeufs- 75g de sucre- cacao en poudrePréparation:- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs- battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse- rajouter la mascarpone de façon à faire un mélange homogène- battre les blancs en neige et les incorporer au mélange- Faire tremper les biscuits à la cuillère un à un dans le café froid et les disposer au fond du plat(attention à ne pas les laisser tremper trop longtemps, ils s'émietteraient)- Rajouter par dessus... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

Shortbread - Sablés écossais

Pour environ 40 sablésIngrédients:- 250g de beurre doux- 400g de farine- 125g de beurre- sel- sachet de sucre vanillée (ou à défaut: de l'extrait de vanille)- sachet de levure chimiquePréparation:- préchauffer le four à 160° (four à chaleur tournante), au milieu- faire fondre le beurre, incorporer les sucres (normal + vanillé), mélanger- dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel- verser la moitié dans le beurre, melanger, et verser l'autre moitié en pétrissant cette fois ci.- la pâte est très... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Les bruschetta (tartine italienne)

Ingrédients:- du pain de campagne- de la pulpe de tomate (j'ai pris en conserve)- de la mozzarella Préparation:On coupe des tranches de pain de campagne, on tartine de pulpe de tomate, on rajoute des petits morceaux de mozzarella dessus et on enfourne à 180° pendant une dizaine de minutes. On retire du four quand le fromage est fondu. On peut rajouter à la sortie du four, un filet d'huile d'olive, et bien sûr du sel/poivre.. selon vos préférencesDéguster chaud
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26 juillet 2007

Chunky chocolate cookies

Toujours une recette que m'a filé ma tite australienne ^^ ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais mangé ! Ingrédients:- 125 g de sucre brun (cassonade)- 1 oeuf- 80cl environ d'huile de tournesol- 40g environ de cacao en poudre- Levure (une cuillère à soupe)- Sachet de pépites de chocolat (on utilisera la moitier du paquet)- 12 carreaux de chocolat au lait (qu'on laissera tel quel sans les faire fondre)- de l'extrait de vanille liquidePreparation:- Prechauffez le four à 180°C- Mettre le sucre, l'oeuf et l'huile dans un bol,... [Lire la suite]
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26 juillet 2007

Tropical Carrot Loaf [AUSTRALIE]

Tropical Carrot Loaf J'ai eu ma correspondante australienne chez moi quelques jours, et je lui ai demandé de m'apprendre des recettes de chez elle !Voila un gateau tres special pour nous français... mais franchement tres bon ! Ingrédients :- 3 œufs entiers- Un sachet de levure- 500g de farine- 170g de sucre en poudre- 1/10 d’huile d’olive mélangé avec un peu d’huile de tournesol- 4 morceaux environ de zeste d’orange, coupé en tous petits morceaux- Cannelle- Une boîte de conserve d’ananas (on utilise que la moitié)- 3... [Lire la suite]
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26 juillet 2007

Cheese Naans [INDE]

Cheese Naans Petite description de ce qu'est un Naan:c'est un pain indien On a fait la version rapide:- 300 g de farine- 1 yaourt nature- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure chimique- 1 CS d'huile- 1 peu d'eau tiède- de la vache qui ritOn mélange la farine, le sel, la levure, l'huile et le yaourtOn travaille la pâte et on ajoute si besoin de l'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.On laisse reposer 10 minutes, on sépare en 6 boules et on les applatit, on tartine de vache qui rit, et on rabat la pâte en deux de façon à ce... [Lire la suite]
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